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                                                                      小麥粉常用的4種類型


                                                                      • 小麥粉常用的4種類型
                                                                        1. 小麥粉常用的4種類型

                                                                      小麥粉常用的4種類型

                                                                      小麥粉常用的4種類型 小麥粉中有低筋小麥粉,也就是低筋面粉。

                                                                      歡迎國內外企業/公司/機構與本單位建立長期的合作關系。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業務。
                                                                      公司成立于2006年05月,注冊資金400萬元,歷經12年發展,現公司占地面積約30000㎡,建筑面積16000余㎡。擁有日產500噸面粉的生產線一條。員工88人,專業技術人員15人,固定資產8000余萬元。
                                                                      聯系人:劉經理
                                                                      電話:0530-5650132
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                                                                             小麥粉常用的4種類型
                                                                             小麥粉中有低筋小麥粉,也就是低筋面粉。在《小麥粉國家質量標準》中,是這樣分的:
                                                                             本標準按照小麥粉的筋力強度和食品加工適應性能分為三類:
                                                                             強筋小麥粉——主要作為各類面包的原料和其他要求較強筋力的食品原料。
                                                                             中筋小麥粉——主要用于各類饅頭、面條、面餅、水餃、包子類面食品、油炸類面食品等。
                                                                             弱筋小麥粉——主要作為蛋糕和餅干的原料。
                                                                             普通小麥粉——考慮到有些特殊產品無法按強筋、中筋和弱筋小麥粉進行分類,因此,統一歸并在普通小麥粉中,該類小麥粉只規定其常規指標.不涉及小麥粉的筋力強度。
                                                                             綜上所述,如果我們要做糕點或者面包的話就可以用低筋小麥粉,如果是做北方的一些面食的話建議大家還是用高筋小麥粉比較好,如果購買不到低筋小麥粉的話,也可以自己在家調。

                                                                      小麥粉常用的4種類型 2018-12-22 本文被閱讀 888 次
                                                                      上一條:面包粉優劣辨別方法下一條:改善雪花粉霧化狀態

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